空と海とそして土

おはようございます。
今日は、2月最初の月曜日。昨日も今日も良いお天気で有難い限りです。

1日2食生活になったら本当にお昼ごはんが楽しみで今まで以上に美味しく感じられる。
前日の最後の食事時間から18時間は、胃腸を休める為に何も食べずに過ごす。
朝ご飯を作らなくていいなんて！
午前中の時間がたっぷりと使える。

昨日のお昼ごはん。


ごはんと黒ごま塩と重ね煮のお味噌汁とお漬け物中心のおかず。


写真の左側の和え物は、サトイモを蒸して潰したものに重ね煮と菜の花と麦ごはんを混ぜてお醤油で味を付けての一品。
ねっとりしたサトイモの食感と重ね煮のまろやかさ、菜の花のほろ苦さが絶妙で美味しかったです。

上側の黒いのは「紫花豆」。こちらは、昨日、お邪魔した某職人さんが初めて「紫花豆」炊いたというものをお裾分け頂いたもの。
とっても滋味溢れる味で美味しかったです。

下側は、木綿豆腐を水切りして自家製お味噌で包むこと1ヶ月近く経った豆腐の味噌漬け。ごはんのお供にピッタリの一品。

他の野菜は、地元産の野菜を塩麹で漬けただけのお漬け物。

我家は、玄米にしてからお肉もお魚も自然とあまり欲しなくなり、野菜中心の食事です。

ポールマッカートニー氏が「ミートフリーマンデー」を提唱して久しい。

MFM、多くの人々が実践する時代がくるといいな。


今日も自然の恵みに感謝
今日も生かされていることに感謝