空と海とそして土

5月1日。
とっても良いお天気。
日中は、半袖に短パンでも過ごせそう。

今日のお客様へのおやつ。


昨日、購入したビーツを使って豆乳ヨーグルトを桃色にしたものと通常の白色のヨーグルトを合わせてみました。
トッピングに鈴カボチャの生、茹でたビーツと人参、レモンのはちみつ漬け、人参の葉を使いました。


ビーツは、少し前から気になっていた野菜。
生だと苦いけど茹でると甘くなる。

ミネラル、ビタミンB群、一酸化窒素など血流をよくしてくれてしてくれてエイジングケアも期待できる野菜だとか。
葉っぱは、茹でてお浸しにしたり、ナムルでもいけそう。ほうれん草のような甘みが楽しめます。


新緑が目に染みる季節。色とりどりのの花々が目を楽しませてくれてます。
今日は、この後、サイクリングにでもでかけようかと思っています。


今日も自然の恵みに感謝
今日も生かされていることに感謝