空と海とそして土

3日〜4日に1度は基本の千切り野菜の重ね煮を土鍋で作りおきしている。

お味噌を溶かしたお湯に重ね煮をいれるだけで
お出汁不要の美味しい具沢山お味噌汁ができる。
また乱切りにした重ね煮で筑前煮を作った。お肉は使わなくても十分コクが出て美味しかった。
筑前煮の残りを味噌煮込みうどんに再利用したけれど、こちらも絶品でした。
写真が無くてごめんなさい。

さて一昨日の夕食はレンコンバーグとほうれん草のピーナツバター和え。


磨り下ろしたレンコンと昆布（おせちの残り）を混ぜて小判型にして焼いただけ。
とっても簡単！
戴いたピーナツバター（千葉県産無農薬無添加もの）とお醤油を混ぜたものでほうれん草と重ね煮を和えただけ。
レシピ？無くても自分の好みの味付けで大丈夫。
野菜を信じているから。

天然塩、お醤油、お酢、お味噌。味付けは至ってシンプル。
その方が野菜たちの個性が引き立つ。
野菜？直接近所の農家さんから求めた無農薬のお野菜。


今日も自然の恵みに感謝
今日も生かされていることに感謝